A krumplileves gazdagon az igazi! Ehhez a szalonnát 1 cm-es kockákra vágjuk és egy lábosban, közepes hőmérsékleten kisütjük a zsírját. Amikor töpörtyűre sült, hozzáadjuk a 0,5 cm-es karikákra vágott kolbászt és ezt is megpirítjuk 2 perc alatt, majd egy szűrőkanállal kiszedjük a lábosból őket és félretesszük.

A visszamaradt zsíron megpirítjuk a finomra vágott vörös- és fokhagymát kb. 5 perc alatt, majd beledobjuk az 1 cm-es kockákra vágott zellert, paprikát, paradicsomot és ezekkel is 2 percig pirítjuk. Ezután felöntjük 100 ml vízzel és puhára főzzük a zöldségeket. Miután megfőttek, botmixerrel pürésítjük az alapot és ízesítjük a babérlevéllel, a köménnyel, a fűszerpaprikával, valamint sózzuk és borsozzuk. Jöhet bele a 1,5 cm-es kockákra vágott burgonya, felöntjük az alaplével és addig főzzük, míg a burgonya megpuhul.

A tejfölt kikeverjük 300 ml forró lével, majd visszaöntjük a levesbe és 2 percig főzzük, közben pedig egy kevés ecettel savanyítjuk. Visszarakjuk a pirított szalonnát és kolbászt a levesbe, és ezzel el is készültünk. Tányérokba szedjük a levest és finomra vágott petrezselyemmel meg egy-egy kanál tejföllel tálaljuk.