A krumplifőzelék tejföl nélkül készítve sem túl bonyolult. Először egy lábasban, közepesen magas hőmérsékleten kisütjük az 1 cm-es kockákra vágott szalonna zsírját. Hozzáadjuk a finomra vágott vörös- és fokhagymát és kb. 8 perc alatt megdinszteljük, közben mellédobjuk a babérleveleket is. Jöhet hozzá a fűszerpaprika és a majoránna, majd felöntjük az alaplével és hozzáadjuk a 1,5 cm-es kockákra vágott burgonyát, amit kb. 10 percig főzünk benne.
Közben a lisztből és vízből csomómentes habarást készítünk. Amikor a burgonya ressre főtt, folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a habarást és további 5 percig főzzük, hogy a lisztes íz eltűnjön és szépen besűrűsödjön, illetve a burgonya is megpuhuljon teljesen. Végül egy kevés ecettel beállítjuk az ízeket, és finomra vágott petrezselyemet keverünk bele.
- Elkészítési idő: 45 perc
