A gyümölcsös zabkása elkészítéséhez egy lábasba öntjük a zabkását, és kicsit lepirítjuk. Utána felöntjük dupla annyi vízzel, mint a zabpehely. Közepes hőfokon, fedő alatt, 15-20 perc alatt készre főzzük. Akkor van kész, ha a zabpelyhek széttörtek. Teszünk bele egy csipet sót, felöntjük tejjel, ettől finom krémes lesz a zabkásánk, majd mézzel édesítjük.
Tálalásnál megszórjuk bogyós gyümölcsökkel, opcionálisan piríthatunk rá mandulát is, és mézzel is meglocsoljuk.
