A koreai rántott csirke elkészítésének első lépéseként a csirkecombokat 3 cm-es falatokra vágjuk. A nedves pác alapanyagait összekeverjük, és beleáztatjuk a csirkecombokat minimum 2 órára, de akár előző este is beletehetitek. Amíg pácolódik a hús, addig egy tálban összekeverjük a fűszeres panírhoz az összes alapanyagot. Amikor letelt a pácidő, lecsepegtetjük a csirkecombot, majd alaposan beleforgatjuk a fűszeres panírba.
170 fokosra melegített forró olajban aranysárgára sütjük a csirkét úgy, hogy egyszerre csak 3-4 darab kerüljön a fazékba, hogy ne érjenek össze (ez persze a fazék méretétől is függ). Amikor aranybarnára sült, kivesszük, lecsepegtetjük, 1-2 percig pihentetjük, aztán magas hőfokon újra visszadobjuk az olajba egy második sütésre, hogy sötétebb arany színű és extra ropogós legyen.
A megsült csirkefalatokat édes chiliszósszal tálaljuk.
- Elkészítési idő: 1 óra
- Pihentetés: 2 óra
Ti is úgy vagytok vele, hogy egy tisztességesen elkészített rántott csirkének nem lehet ellenállni? Ha tetszett ez az ázsiai verzió, akkor lehet, hogy ezekkel a receptekkel is elégedettek lesztek majd.
Aszalt szilvás rántott csirke, pirított hagymás sült zellerrel
Thai rántott csirke mentás uborkasalátával
