A kolbászos spagetti frittata igazi 2 az 1-ben jóság, az aranyló sajtszósz pedig már csak a hab a (spagetti)tortán! :D
Spagetti frittata serpenyőben:
A felkockázott kolbászt elkezdjük pirítani egy száraz serpenyőben közepes lángon, ropogósra sütjük, majd hagyjuk kihűlni. Közben a tojásokat felütjük egy tálba, sózzuk, borsozzuk, belereszeljük a parmezánt, hozzáadjuk a kis kockákra vágott füstölt sajtot, és beleöntjük a tejet. Mehet a keverékbe a kicsit kihűlt pirított kolbász zsírral együtt.
A spagettit bő, sós vízben al dentére főzzük, leszűrjük, kicsit átmossuk, és a tojásos masszához keverjük. Az egész spagettis keveréket visszaöntjük abba a serpenyőbe, amiben a kolbászt pirítottuk, és közepes lángon elkezdjük sütni. A tetejét elsimítjuk, és kb. 10 perc után berakjuk a 150 fokra előmelegített sütőbe 20 percre.
Sajtmártás elkészítése:
A sajtmártáshoz a sajtokat lereszeljük, és egy gyorsforralóba szórjuk. Hozzáadjuk a bort, a tejszínt, és a keményítővel együtt közepes lángon sűrűre főzzük. Közben hozzáadjuk a fűszereket, és ha szükséges, egy kis tejjel beállítjuk az állagát.
Kolbászos spagetti frittata tálalása:
Ha megsült a frittata, egy tányér segítségével kifordítjuk a serpenyőből, szeletekre vágjuk, leöntjük a sajtszósszal, és megszórjuk aprított újhagymazölddel.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Sütési idő: 20 perc
