A kockasajtos pogácsa elkészítéséhez egy keverőtálba tesszük a lisztet, a tojást és a tojássárgáját, az élesztőt, a vajat, a cukrot, a görög joghurtot, a kockasajtot és a sót, majd kézzel (vagy egy gép segítségével) összegyúrjuk. Lefóliázzuk, és langyos helyen hagyjuk 1 órát pihenni.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen kb. 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk, és egy pogácsaszaggatóval kis pogácsákat szaggatunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejét lekenjük enyhén felvert tojással, megszórjuk a szezámmaggal, és betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 20 percre. Amikor megsült, kivesszük a sütőből és még langyosan fogyasztjuk.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Pihentetési idő: 60 perc
- Sütési idő: 20 perc
