Ennek az ételnek az emléke visszaköszönhet a menzáról is, de higgyétek el, hogy ez a 30 perc alatt elkészülő verziót jobban meg tudjátok csinálni otthon, mutatjuk is, hogyan!
Zsírt melegítünk egy lábasban, és a finomra vágott vörös- és fokhagymát közepes hőfokon 5 percig dinszteljük rajta. Hozzáadjuk zöldbabot, a cukrot, a fűszerpaprikát és alaposan elkeverjük. Felöntjük a vízzel, sózzuk és közepes hőfokon kb. 10 perc alatt puhára főzzük. A habaráshoz a tejfölben elkeverjük a lisztet, hőkiegyenlítünk (azaz merünk hozzá pár kanállal a zöldbab levéből és elkeverjük), majd besűrítjük vele a főzeléket, végül a frissen aprított petrezselyemmel és az ecettel beállítjuk a végleges ízeket. A feltéthez az olajat 170 fokosra melegítjük, 2-3 perc alatt kisütjük benne a sajtos zöldségfalatkákat és ezzel tálaljuk a főzeléket.
- Elkészítési idő: 30 perc
