Egy klasszikus gyümölcstorta recept nem hiányozhat a családi recepttárból! Egyszerű, de nagyszerű desszert, ami a teljesen kezdőkön sem fog ki.
Gyümölcstorta alap:
A tésztához a tojásfehérjéket habbá verjük úgy, hogy elkezdjük habosítani, és amikor már fehérebb, stabilabb a habja, fokozatosan hozzászórjuk a kétféle cukrot. Egyenként belekeverjük a tojássárgájákat és az olajat, majd jöhet a sütőporral és sóval elkevert liszt is. Átforgatjuk egy spatulával a tésztát, óvatosan, hogy ne törjük össze a habot, majd egy kivajazott, enyhén kilisztezett gyümölcstortaformába simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük (kb. 25 perc).
Főzött krém:
A krémhez közben csomómentesre keverjük a hozzávalókat, és közepes lángon, kevergetve, puding sűrűségűre főzzük. Mikor kihűlt a piskóta, kivesszük a formából, és megkenjük a langyosra hűlt krémmel. Beleültetjük a málnaszemeket, és hűtőbe rakjuk 1 órára.
Zselatinos gyümölcstorta befejezése:
A zseléhez a gyümölcslevet és a zselatint összekeverjük, és forráspontig melegítjük, majd hagyjuk legalább langyosra hűlni. Ekkor óvatosan ráöntjük a süti tetejére, és visszarakjuk dermedésig a hűtőbe.
