A burgonyát felkockázzuk, és a csirkével együtt betesszük a párolókosárba, majd fedő alatt párolni kezdjük. Kb. 15 perc múlva mehet melléjük a sárgarépa is. Amikor a zöldségek puhák és a csirkemell is átfőtt, kivesszük őket, és egy turmixgépbe tesszük. Egy kis folyadékra is szükség lesz, ez lehet maga a pároló folyadék, vagy esetleg hús- vagy zöldségalaplé (olyan, amelynek az összetevőit már bevezettük a babának). A hígítás mértéke a babától függ, a hozzátáplálás elején kb. a pudingállag a megfelelő, később pedig olyan püré, amelyben „megáll a kanál”. Hozzáadjuk az apróra reszelt parmezánt is, és krémessé turmixoljuk, ügyelve arra, hogy darabkák ne maradjanak az ételben (ami öklendezést válthatna ki a babából).
TIPP: Sajt a babának? A sajt a csecsemők és kisgyermekek egészséges, kiegyensúlyozott étrendjének részét képezheti, kalciumot, fehérjét és vitaminokat tartalmaz. Az aktuális ajánlások szerint a babák 6 hónapos kortól, illetve a hozzátáplálás elejétől (de nem legelsőként bevezetett ételként!) fogyaszthatnak pasztőrözött, teljes zsírtartalmú sajtokat. (A 2 évesnél fiatalabb babáknak zsírra van szükségük a növekedéshez.) Ide tartoznak a kemény sajtok, például a (mild) cheddar sajt, a trappista, a gouda, a parmezán, a túró és a ricotta, vagy a pasztörizált tejből készült mozzarella. Kerülendők a penésszel érlelt lágy sajtok (pl. brie, camembert), az érlelt kecskesajt vagy a roquefort, mivel ezek nagyobb kockázatot jelentenek az ún. listeria fertőzés szempontjából. Ez a kórokozó benne lehet a termékben, és ételmérgezést okozhat (a kicsik erre különösen érzékenyek, és a kiszáradás miatt is veszélyes egy ilyen betegség). Szintén kerülendők az adalékanyagokat tartalmazó sajtkészítmények vagy sajthelyettesítők. Sok sajt pasztörizálatlan tejből készül, ezeket jobb kerülni. A címkén ezt könnyedén ellenőrizhetjük, ha pedig termelőtől vásárolunk, egyszerűen kérdezzünk rá. A pasztörizálás olyan folyamat, amely során bizonyos hőmérsékletre hevítik az élelmiszert, hogy elpusztítsák a baktériumokat.Ha pasztörizálatlan tejből készült a sajt, egy alaposan hőkezelt főtt étel részeként már kevésbé veszélyes, hiszen a listeria elpusztul a főzés/sütés során.
Ajánlott életkor:
6 hónapos kortól / a hozzátáplálás kezdetétől, egyéni állapotok esetén (pl. bizonyított allergia, evésproblémák, eltérő fejlődés stb.) az étel kínálása előtt keressük fel a szakorvost, fejlesztő szakembert vagy a házi gyermekorvost!
Mindig friss pürét tegyünk el a hűtőbe, soha ne olyat, amelyhez hozzáért a baba szájából a kanál. Lehet az ételből dupla adagot készíteni, és hűtőben tárolni 1-2 napig.
Figyelem! A leírt tanácsok, receptek nem helyettesítik az orvosi vizsgálatot vagy az egyéni dietetikai tanácsadást. Amennyiben a gyermeknek tünetei vannak, illetve fennáll nála bármilyen betegség (pl. allergia, cöliákia, nyelőcsőgyulladás stb.), vagy eltérő a fejlődése, kérjük, keressétek fel személyesen a házi gyermekorvost, szakorvost, dietetikust.
(Megjegyzés az adagokhoz: a babát igény szerint tápláljuk, azaz ő szabja meg, hogy mennyit kér, illetve kér-e egyáltalán az adott ételből. Ez minden egyes étkezés alkalmával eltérő lehet, a baba életkora, állapota, akár kedve szerint változhat. Ha kiköpi a pürét, azzal nem csak azt fejezi ki, hogy nem ízlik neki (lehet, hogy nem tetszik neki a hőmérséklet vagy az állag, egy reflex is okozhatja stb.). Hagyatkozzunk a jelzéseire, mutatni fogja, ha nem kér többet (pl. elfordul, becsukja a száját, eltolja a kanalat stb.)
A fenti adag 200 g készételre vonatkozik, amely irányadó mennyiség egy 6-7 hónapos babának. Ez nem azt jelenti, hogy minden egyes baba ennyit fog enni, ez csupán egy kiindulási alap. Ha a baba idősebb, elképzelhető, hogy a mennyiséget növelnünk kell, készítsünk dupla vagy másfélszeres adagot, és a maradékot rakjuk el későbbre. A táplálás jól nyomon követhető a percentilis görbe segítségével, használatával megtudhatjuk, hogy a gyermek elegendő mennyiségű tápanyagot fogyaszt-e (ennek kiértékelésében a szakember segít).
