A kijevi csirkegolyók alfája és omegája a perfekt fűszervaj! Ehhez a vajat összekeverjük a reszelt fokhagymával, szerecsendióval és sajttal, a sóval, borssal és az apróra vágott petrezselyemmel, és egy fóliába csomagolva berakjuk a fagyasztóba, hogy teljesen kidermedjen. Érdemes becsíkozni a fóliát, hogy könnyebben fel tudjuk vágni, ha megfagyott.
A csirkegolyó hozzávalóit összegyúrjuk, majd a masszát 12 egyenlő részre osztjuk, 1-1 kis kocka fűszervajat rakunk a közepébe, golyókat formázunk belőle, majd egy tepsin egymástól néhány centire felsorakoztatjuk, és berakjuk a fagyasztóba 20 percre.
Ezután a hagyományos módon bepanírozzuk lisztbe, tojásba, morzsába, majd újabb 20 percre mehet a fagyasztóba. Kivesszük és 160 fokos olajban aranybarnára sütjük 7-8 perc alatt.
Elkészítési idő: 120 perc
