Ez egy hosszú kelesztésű pizzatészta, így ezt 1 nappal előtte el tudjátok készíteni. Ha nem szeretnétek ezt a verziót, akkor az élesztő mennyiségét növelni kell 15 grammra. Így szobahőmérsékleten 1-2 óra is elég, de az igazán jó végeredményhez érdemes a 24 órás verziót elkészíteni.
A tésztához egy kisebb edényben a langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt a cukorral. A lisztet és a sót egy keverőtálba tesszük, az olajat az élesztős vízbe keverjük, majd a két részt szépen összedolgozzuk, és alaposan kidagasztjuk. A tésztát olajjal kikent zacskóba csomagoljuk, és 24 órára hűtőbe rakjuk. Felhasználás előtt 1 órával kivesszük a hűtőből, hogy temperálódjon a tészta.
A paradicsomszószhoz a paradicsomkonzervet bekeverjük az oregánóval, az olívaolajjal és a zúzott fokhagymával. Sózzuk, borsozzuk és kész is a szuper pizzaszószunk.
A tésztát 8 részre osztjuk, kiadagoljuk és olajozott tálcán, lefedve hagyjuk kelni még 30 percig. Ezután kukoricaliszttel megszórt felületen kinyújtjuk a tésztát, és megpakoljuk a feltétekkel.
- Elkészítési idő: 50 perc + 1 nap kelesztés
A magyarosra tejfölt kenünk, megpakoljuk szeletelt baconnel, felkarikázott lila hagymával és hegyes erőssel. A margheritára rákenjük a pizzaszószt, majd megpakoljuk a szeletelt mozzarellával és friss bazsalikomlevelekkel. A megpakolt pizzákat 280 fokos grillen, pizzakövön 6-8 perc alatt készre sütjük.
Még több pizzás recept:
