A ropogós Kentucky csirke receptjét jól jegyezzétek meg, mert aki kóstolta, az soha többet nem éri be mással! :D
Kentucky csirke recept:
Először elkészítjük a tempurát, ehhez csomómentesre keverjük vizet és a lisztet. A kukoricapelyhet egy mozsárban durvára zúzzuk és összekeverjük a kukoricaliszttel, sóval, Cayenne-borssal, fokhagyma-granulátummal, őrölt feketeborssal és sütőporral. Az előre besózott csirkerészeket először a tempurába, majd a morzsába meghempergetjük és végül a 160 fokos, forró olajban aranybarnára sütjük, kivesszük és lecsepegtetjük.
Ranch szósz:
A ranch szószhoz először az írót készítjük el. Ehhez a tejjel elkeverjük a citromlevet és néhány percet állni hagyjuk. Az elkészült íróhoz adjuk a majonézt, a felaprított petrezselymet, snidlinget, fokhagyma granulátumot, mustárt, végül sózzuk, borsozzuk és alaposan elkeverjük. A KFC csirkeszárnyakkal, sült krumplival és sörrel tálaljuk. Természetesen más csirkerészeket is bebundázhattok így, hiszen nem csak Kentucky csirkeszárny létezik a világon! ;)
