A kelkáposztás fehérbabragu első lépéseként a sült virslit készítjük el. Egy nagyobb serpenyőben, közepes hőmérsékleten megpirítjuk a zsíron az előzőleg beirdalt virsliket. Ha szép pirosra sültek, egy tányérra tesszük és alufóliával letakarjuk tálalásig.
A megmaradt zsiradékban megdinszteljük a cikkekre vágott vöröshagymát és a szeletelt fokhagymát. Erre az alapra mehet rá a 1,5 cm-es kockára vágott burgonya, és 5 percig tovább pirítjuk. Rászórjuk a lisztet, és ezzel is pirítjuk 1 percig. Felöntjük tejszínnel és a vízzel, majd sózzuk, borsozzuk, és fűszerezzük majoránnával és az aprított petrezselyemmel. 5 perc főzés után jöhet hozzá az 1 cm-es csíkokra vágott kelkáposzta, és az egészet addig főzzük, míg a burgonya és a kelkáposzta meg nem puhul. Amikor megfőttek, belezúdítjuk a lecsepegtetett babot, és még 1 percig főzzük.
Tálaláskor a tetejére halmozzuk a megsült virslit, petrezselyemmel díszítjük és ropogós kovászos kenyeret pattintunk még mellé.
- Elkészítési idő: 40 perc
