A tojásokat egy tálba ütjük, összekeverjük a cukorral, és vízgőz fölött felmelegítjük. Kihűlésig habosítjuk magas fokozaton, majd ha stabilabb krémet kapunk, belekeverjük a mascarponét is.
Közben az öntethez karamellizáljuk a cukrot, felöntjük a tejszínnel, megvárjuk amíg visszaolvad a karamell, és langyosra hűtjük.
Előveszünk 4 db poharat. A babapiskótákat kisebb darabokra törjük, beáztatjuk a kávéba, és egymásra rétegezzük a krémmel, a Toffifee-darabokkal és a karamellöntettel. A tetejükre rakunk 1-1 szem Toffifeet és egy kevés karamellöntetet.
