Így készülnek a karamellás pókok sós perecből.
Első lépésként gyakorlatilag egy karamellás tejet fogunk készíteni. Ehhez először vékonyan beszórjuk a kiválasztott lábasunk alját cukorral, és lassan, alacsony-közepes hőfokon elkezdjük felolvasztani. Ha elolvadt a cukor és már kezd egy kis színe lenni, mehet hozzá még egy adag kristálycukor, és ha ez is elolvadt, jöhet a következő adag – mindaddig, amíg el nem fogy a cukor, és egy szép karamellt kapunk. Ez az úgynevezett száraz karamell, aminek nagy előnye, hogy nem kell kevergetni, így nem szívatjuk magunkat később azzal, hogy a karamellt hogyan mossuk le az eszközökről. :D
A megbarnult cukorhoz mehet a vaj, aztán ha ez felolvadt, akkor a tej is, és az egészet addig kavargatjuk, ameddig homogén szószt kapunk. A karamellalapot félretesszük hűlni, addig pedig ledaráljuk a sós perecet egy késes aprítóban.
Mehet a perecdarához a karamellás alap, jól összegyúrjuk, aztán elkezdünk diónyi gombócokat formázni belőle. Ha kicsit morzsálódós, törős a kekszes téma, adhatunk hozzá egy kevés tejet.
A karamellás pókok összeállítása
A ropikat háromba törjük és beleszúrjuk a gombócokba (ha nem vagytok jóban a biosszal, akkor segítek: a póknak 8 lába van), aztán mehetnek rá a szemek és a csokipasztillák. Ha esetleg a szemek nem tapadnak jól, ujjal kicsit vizezzük be a perecgolyókat azon a helyen, ahova kerülnének a látószervek. A kész perecpókokat érdemes 20 percet pihentetni a hűtőben, mielőtt tálalnánk, hogy összeérjenek az ízek. Boldog halloweent mindenkinek!
- Elkészítési idő: 40 perc
- Pihentetés: 20 perc
