A karamellás-körtés morzsasütihez első lépésként a körtét meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és egyenletesen eloszlatjuk egy tepsin. 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
A karamellszószhoz egy lábasban elkeverjük a cukrot a vízzel, és addig hevítjük, amíg el nem kezd karamellizálódni. Amikor már kellően barna, folytonos keverés mellett hozzáadjuk a szoba-hőmérsékletű vajat. Mehet hozzá a szintén szoba-hőmérsékletű tejszín és a só, majd ha egyneművé vált a szósz, lehúzzuk a tűzről.
A morzsához a hideg vajat eldolgozzuk a liszttel úgy, hogy kisebb-nagyobb „morzsák” legyenek benne. Utána hozzáadjuk a barna cukrot, a zabpelyhet, a mandulachipset, a diót és a mézet, és alaposan átforgatjuk a keveréket.
A félig megsült körtét a sütőtálba szórjuk, összekeverjük a fahéjjal, ráöntjük a karamellszószt és a tetejére szórjuk a morzsát. A 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt aranybarnára sütjük. Hagyjuk kihűlni, és egy jó adag vaníliafagyival ehetjük is.
- Elkészítési idő: 20 perc
- Sütési idő: 45 perc
A körte az egyik kedvenc gyümölcsöd? Akkor a karamellás-körtés morzsasüti mellett ezeket a recepteket is próbáld ki!
Ricottás palacsinta sült körtével
