Mutatjuk, hogyan készül a karácsonyi vegán francia hagymaleves!
Egy lábasban felolvasztjuk a margarint, majd beleszórjuk a vékony szeletekre vágott vöröshagymát, és sózzuk. Közepesen magas lángon karamellizáljuk 5-6 perc alatt, majd beletesszük a cikkekre vágott fokhagymát, felöntjük a borral és a whiskey-vel. Ha szeretnéd, nyugodtan begyújthatod az alkoholt, ezzel egy kicsit mélyebb ízt lehet elérni, plusz baromi látványos. Ha nem gyújtod be, akkor 3-4 perc alatt elpárolog belőle az alkohol. Amikor a vöröshagyma szép aranybarnára karamellizálódott és közepesen megpuhult, megborsozzuk, rászórjuk a lisztet, alaposan elkeverjük benne, és felöntjük a zöldségalaplével.
Közepesen magas lángon, 12-15 percig főzzük, amíg kissé redukálódik és besűrűsödik.
Ekkor átmerjük két sütésálló edénybe. Ezeknek a tetejére rakunk két szelet kovászos kenyeret, majd alaposan megszórjuk reszelt vegán sajt alternatívával.
180 fokos sütőbe dobjuk 15 percre. A sütőből óvatosan, konyharuhával vegyük ki. Tálalás előtt megszórhatjuk egy kis kakukkfűvel. Mindenképpen figyelmeztessük a vendégeket, hogy ne érjenek a lábashoz, mert még forró lehet. :D
- Elkészítési idő: 40 perc
- Sütési idő: 15 perc
