A karácsonyi oldalas elkészítésének első lépéseként a húsra rácsorgatjuk a mézet, hozzákeverjük a zúzott fokhagymát és a fűszereket. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és az olajat, és az egészet alaposan belemaszírozzuk a húsba. Egy mélyebb tepsibe fektetjük, lefedjük alufóliával és 180 fokra előmelegített sütőbe rakjuk 1 órára.
A zöldségeket rusztikusabb darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk az olívaolajjal és a balzsamecettel, és egy tepsire pakoljuk. 30 perc elteltével betesszük a zöldséges tepsit is a sütőbe, és tovább sütjük a húst a zöldségekkel együtt. Ha letelt az 1 óra, levesszük a fóliát a húsról és visszatesszük a sütőbe még 20 percre.
A megsült zöldségeket tálra pakoljuk, ráfektetjük a hússzeleteket és meglocsoljuk a tepsiben keletkezett szafttal.
- Elkészítési idő: 40 perc
- Sütési idő: 1 óra 30 perc
Még több király húsétel az ünnepekre:
Bajor csülök vele sült káposztával és krumplival
Egészben sült narancslekváros csirke diós sült kelbimbóval
Kávés BBQ oldalas rozmaringos steakkrumplival és coleslaw salátával
