A kacsarilette első lépéseként a kacsacombokat sózzuk, borsozzuk, majd alufóliával lefedve, 180 fokra előmelegített sütőben 2 óra alatt készre sütjük. A sült kacsacombról leszedjük a húst, egy aprítógépbe helyezzük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kétféle mustárt, a kacsazsírt és a fokhagymát, majd krémesre zúzzuk.
Hozzákeverjük az apró (kb. 4x4 mm-es) kockára vágott aszalt paradicsomot, a nagyon finomra aprított lila hagymát, a rozmaringot, a kakukkfüvet és a chipotlepelyhet. Friss kenyérre vagy pirítósra kenve fogyasztjuk.
- Elkészítési idő: 15 perc
- Sütési idő: 2 óra
Ti is odáig vagytok a kacsás kajákért? Nem vagytok vele egyedül, ezért hoztunk még pár receptet, amiből szemezgethettek:
Fűszeres kacsacomb párolt lilakáposztával
