Először a Juicy Lucy burger szószát csináljuk meg. Összekeverjük a majonézt, az édes mustárt, a bbq szószt, a ketchupot és a csípős szószt. Miután ez megvan, egy dolog van csak hátra, a lime, amit kicsit összenyomkodunk, hogy a leve jobban ki tudjon jönni.
A bacont, a felkockázott hagymát és az apróra vágott paprikát közepes lángon lepirítjuk az olajon, amíg szép színt nem kapnak, majd sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk kicsit kihűlni.
A reszelt cheddart és a parmezánt összekeverjük a krémsajttal.
A baconből fonatot készítünk (bővebben a videón), majd mindkét oldalát alaposan meggrillezzük.
A húsból csinálunk két azonos nagyságú golyót, sütőpapír közé téve kilapítjuk, majd eltávolítjuk a papírt. Az egyik közepére halmozunk a sajtból és a paprikás-baconos-hagymás mixből, majd a másik húst is kilapítjuk, a papírt lehúzva a tetejére helyezzük, pogácsa formában alaposan összedolgozzuk a széleit, hogy ne folyjon ki, és kb. akkora legyen az átmérője, mint a zsemle közepe. Közepes lángon meggrilezzük mindkét oldalát, közben sózzuk és borsozzuk, végül a hús szaftjain megpirítjuk a félbevágott zsemle belsejét.
A pirult zsemle alját megkenjük a szósszal, erre kerül a baconfonat, majd a tuningolt húspogácsa. A zsemle tetejét is megkenjük a szósszal, és készen is vagyunk.
