A juhtúrós töltött cukkini tökéletes recept, ha valamt gyorsan szeretnétek összedobni. Első lépésként a cukkinikat hosszanti irányban félbevágjuk, a magházukat egy karalábévájó vagy kanál segítségével kikaparjuk és félrerakjuk. A kivájt cukkinikat sózzuk, borsozzuk, és ezeket is félrerakjuk, míg összeállítjuk a tölteléket.
Ehhez egy keverőtálba tesszük a finomra vágott lila hagymát és fokhagymát, a 0,5 cm-es kockákra vágott kápiát, a tojást, a juhtúrót, a túrót, a zsemlemorzsát, a finomra vágott kaprot és petrezselymet, végül az aprított, kikapart cukkinit is, aminek a levét előtte kinyomkodjuk. Alaposan összekeverjük és betöltjük a cukkinikba. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 220 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
- Elkészítési idő: 25 perc
- Sütési idő: 25 perc
A cukkini a nyár egyik nagy slágere! Előfordul, hogy a piacon bukkan szép példányokra az ember, de lehet hogy épp a saját kertjében terem egy nagyobb mennyiség. Ha nálad is nyerő, és új recepteket keresel, akkor mutatjuk, mit készíts még belőle! Természetesen nem csak nyáron!
Pesztóval töltött csirke cukkinibe tekerve, csicseriborsós kuszkusszal
