A joghurtos lángos esetében érdemes egy nappal a sütés előtt elkészíteni a tésztát, és hűtőben tárolni. Sütés előtt 1 órával kivesszük a hűtőből, és kigombócozva megkelesztjük. De ha aznap készítjük, akkor így csináljuk: a liszteket és a sót összekeverjük, a vízben felfuttatjuk a cukorral az élesztőt. A többi hozzávalóval is összekeverjük, alaposan kidagasztjuk, és kiolajozott edényben, lefedve hagyjuk legalább 1 órát állni. Ezután gombócokat formázunk belőle, tepsire rakjuk és hagyjuk fél órát letakarva kelni. Bő olajban kisütjük. Fokhagymás tejföllel, szeletelt lila hagymával és reszelt sajttal tálaljuk.
Joghurtos lángos
A joghurt azért teszi a kelt tésztákat tökéletessé, mert sokkal könnyebb lesz tőle a szerkezetük. Még így is, hogy teljes kiőrlésű liszt is került bele. Tényleg sokkal jobb, ha előző nap elkészítjük a tésztát, vagy akár 48 órával előtte.
5 főre
A tésztához
A sütéshez
A tálaláshoz
