Így készül a Mengyi-féle japán lunchbox.
A sushirizst kifőzzük, vagy ha van otthon maradék rizs, akkor azzal is lehet helyettesíteni. (A formálhatóság kedvéért érdemes ragacsosabb rizst választani.) Vizes, kesztyűs kézzel aranyos macit vagy nyuszit formázunk a főtt rizsből, amit norilapból kivágott szemekkel és orrokkal lehet ékesíteni.
A franciasaláta-mixet sós, forrásban lévő vízben 1 percig főzzük, majd leszűrjük.
A virsliket hosszában 3 részre osztjuk, majd 2-3 vágással beirdaljuk, így alakítjuk ki a polip lábait. Egy serpenyőben felmelegítjük a vajat, és elkezdjük pirítani a virsliket. Amikor kicsit szétnyíltak a beirdalt részek, felállítjuk őket, hogy még jobban szétnyíljanak a poliplábak. Ha kicsit megpirult, levehetjük a tűzről.
A tojásokat felverjük egy tálban, majd enyhén megsózzuk, és egy serpenyőben, kevés olívaolajon kemény omlettet sütünk belőle, amit aztán felcsavarunk tekercsnek. A tekercset hosszában 2-3 cm-es szeletekre vágjuk. Egy vékony norilapcsíkot helyezünk az aljára, hogy még egy kis extra ízt kapjon.
A doboz összeállítása
A lunch boxba először egy salátalevelet helyezünk, és a tetejére nyomunk egy kevés majonézt. Rákanalazzuk a franciasaláta-mixet és rárakjuk a félbevágott koktélparadicsomokat is. A salátalevél mellé helyezzük a rizst, majd mellé tetszőlegesen a virslipolipokat. Végül a tojástekercseket is beletesszük, ezzel el is készült a színes, aranyos és vitamindús mini japán uzsonnásdobozunk.
- Elkészítési idő: 30 perc
