A krumplit hasábokra szeljük, és egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük száradni, míg elkészítjük a szószokat.
A bbq szószhoz lepirítjuk a paradicsompürét, ráöntjük a ketchupot és a whiskey-t, majd elpároljuk az alkoholt belőle. Hozzáadjuk a többi összetevőt, majd lassú tűzön sűrűre forraljuk.
A remulád összetevőit egy aprítóban leturmixoljuk, de nem túl hígra.
A csirkét felcsíkozzuk, majd sorrendben rizslisztbe, sózott-borsozott felvert tojásba, és panko morzsába panírozzuk, 160-170 fokos olajban aranybarnára sütjük, és leitatjuk róla az olajat.
A krumplit forró olajban ropogósra sütjük, majd leitatjuk róla az olajat, és sózzuk.
Egy nagy tálba szedünk a sült krumpliból, erre pakoljuk a csirkecsíkokat, majd meglocsoljuk a kétféle mártással, és már ehetjük is.
