Hawaii Pizza
A vízbe belemorzsoljuk az élesztőt és hozzáadjuk a cukrot. Összekeverjük, majd félrerakjuk 6-7 percre. Egy keverőtálban a lisztet, a sót, az olívaolajat és végül a felfuttatott élesztős vizet. 10-15 perc alatt szép fényes tésztává dagasztjuk. Egy konyharuhával takarjuk le és meleg helyen, kb. 1 órát hagyjuk kelni. Egy lisztes nyújtódeszkán néhány mozdulattal átgyúrjuk kissé, majd 4 egyenlő részre vágjuk. A kis részekből bucikat formázunk, egy konyharuhával letakarva pár percig kelesztjük még. A pizzákat kinyújtjuk max 1 cm vastagságúra. A sütőt a legmagasabb fokozatra felmelegítjük. Egy teflon serpenyőt a tűzhelyen felforrósítunk, ha forró, akkor szórunk bele egy kis lisztet, majd beleteszünk egy pizzát. Megkenjük a tetejét a pizza szósszal, rádobunk sonkaszeleteket és ananász kockákat, valamint rátépkedünk egy kis mozzarellát. Ha elkezdett a pizza alja barnulni, akkor pár percre bedobjuk a forró sütőbe.
A paradicsomszószhoz a félbe vágott koktélparadicsomokat egy hőálló tálba tesszük. Ráhelyezzük a paradicsomok szárát is és a fokhagymát, majd sózzuk, borsozzuk, balzsamcettel, szárított oregánóval, olívaolajjal és egy kis frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük. Grill fokozaton, 200 fokon kb. 15 percig sütjük. A paradicsomok szárait eltávolítjuk. Egy villával alaposan összenyomkodjuk az egészet (akár le is botmixerelhetjük.)
Ananászos mini tartok
A tésztához a szoba hőmérsékletű vajat és a porcukrot kikeverjük habosra, majd hozzáadjuk a darált mandulát, a tojást, a vanília rúd kikapart magjait és a sót, majd elkezdjük összedolgozni, közben folyamatosan adagoljuk hozzá a lisztet. Egy pár percig összedolgozzuk, amíg nagyjából összeállt már, majd egy lisztezett munkalapon kézzel kissé átdolgozzuk és hűtőben pihentetjük minimum fél órát, de akár egy éjszakát. A cukrot és vizet addig forraljuk kis lángon, amíg karamell színű nem lesz, majd a tűzről levéve, óvatosan elkeverjük benne a tejszín és a sót. Egy pár percig forraljuk, majd hozzáadjuk a hideg vajat. Ha a tészta elegendő időt pihent már, akkor kinyújtjuk és kiszaggatjuk egy nagy szaggatóval (nagyobb legyen, mint egy karika ananász). A tészták széleit fodrosra behajtogatjuk (hogy a karamell ne menjen majd ki), egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd kanalazunk rá 1-1 evőkanál karamellszószt és ráültetünk 1-1 karika ananászt. 180 fokos sütőben kb. 18-20 percig sütjük őket, majd meglocsoljuk még több szósszal.
Pina colada koktél
Az ananász tetejét, „kalapját” levágjuk, majd egy késsel és kanállal kibelezzük, majd a húsát egy turmixgépe tesszük. Hozzáadjuk a kókusztejet, a porcukrot, az ananászlét, rumot és tört jeget. Alaposan összezúzzuk, majd visszaöntjük az ananászba a kész koktélt.
A Big Kahuna Burger receptjét itt találjátok. Próbáljátok ki ezt az ananászos receptet is.
