A megmosott, felnegyedelt epret, felkockázott almát és mangót egy hőálló tálba tesszük, majd rászórjuk a barnacukrot, a keményítőt, a kókuszreszeléket és az egészet alaposan összeforgatjuk.
Robotgéppel összekeverjük a lisztet, barnacukrot, sütőport és a sót. Majd hozzáadjuk a hideg vajkockákat és egészen addig keverjük, amíg morzsás lesz. A tejszínt és a tojást egy habverő összekeverjük és a lisztes keverékkel addig keverjük, amíg a tészta összeáll. A tésztát kanállal a gyümölcsre szaggatjuk és megszórjuk egy kis barnacukorral. 170 fokos sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.
