Ha videó után el is készítenétek ezeket a kajákat, akkor csekkoljátok a recepteket. ;)
Zé ázsiai tésztája
A gombákat feldaraboljuk és egy forró wokban szárazon elkezdjük pirítani. 2-3 perc pirítás után beledobjuk a felszeletelt chilit, fokhagymát és a reszelt gyömbért. Ezután mehet rá a felszeletelt hús. Tovább pirítjuk. Rádobjuk a felszeletelt kaliforniai paprikákat is. Közben a tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük és átmossuk hideg vízzel. Rárakjuk a húsos alapra, hozzáadjuk felcsíkozott cukkinit, a babpasztát, szójaszószt és a halszószt. További 3-4 percig rázogatva pirítjuk. Mehet rá a bébispenót, ami a hőtől pillanatok alatt összeesik. Rálocsoljuk a lime levét, megszórjuk a felaprított korianderrel, megszórjuk a szezámmaggal és mungóbabcsírával díszítve tálaljuk.
Toszkán grillcsirkés pizza
A tésztához az élesztőt a langyos vízben, egy csipet cukorral elkeverjük, majd félretesszük, hogy felfusson. A lisztben elkeverjük a sót, beleöntjük a felfuttatott élesztőt és az olívaolajat és az egészből ruganyos tésztát gyúrunk, majd legalább 1 órán át hagyjuk kelni meleg helyen, nedves konyharuhával letakarva. Utána, szigorúan kézzel, mégpedig lisztes kézzel, egy nagyjából kör alakot formázunk belőle, úgy hogy a széle vastagabb legyen a közepéhez képest.
A pesztó hozzávalóit aprítógépben lezúzzuk. A grillcsirkéből szeleteket vágunk. A kaliforniai paprikát kicsumázzuk és felcsíkozzuk.
Sütőpapírra tesszük a kinyújtott pizzákat, és megkenjük a pesztóval. Elosztjuk rajtuk a grillcsirkét és a paprikát, a bacont és a könnyedén széttépett mozzarellát. A sütőt előmelegítjük legalább 30 percig 230 fokra légkeverés és alsó-felső sütés vegyesen - a sütő középső rácsára teszünk, ha van otthon, egy pizzakövet – és a sütő aljára teszünk egy kis lábost, benne vízzel. Bedobjuk a pizzát a sütőbe, majd kb. 2 perc múlva átkapcsoljuk a sütőt csak alsó-felső sütésre. Még néhány perc és ha azt látjuk, hogy a pizza széle gyönyörű aranybarna lett, már vehetjük is ki.
Amíg sül a pizza, csinálunk egy salátát: a mustárt kikeverjük kevés mézzel és belefacsarjuk a citrom levét, majd apránként olajat adagolva hozzá, krémesre keverjük az elegyet. Ha kész összeforgatjuk a dresszinget a bébispenóttal és a felvágott radicchióval. Tálalásnál egy nagy adagot halmozunk a salátából a kisült pizzák tetejére.
Jani háromszintes burgere
A szósz összetevőit egy aprítóba tesszük és lezúzzuk.
A bacont forró serpenyőben megpirítjuk.
A parmezánt egy nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük, majd egy közepes lángon melegedő serpenyőben egyenletesen elterítjük, és 4-5 perc alatt az egyik oldalát megpirítjuk, majd átfordítjuk és a másik oldalát is aranybarnára sütjük.
A tejet elkezdjük melegíteni, majd a reszelt sajtot egy habverő segítségével homogénné keverjük, végül, egy kevés vízzel kikevert keményítővel, kicsit besűrítjük.
A darált marhahúsból három pogácsát formálunk, melynek mindkét oldalát a serpenyőben sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon mindkét oldalát 4-5 perc alatt készre sütjük úgy, hogy a második oldalára 1-1 szelet cheddar sajtot olvasztunk. A kisülő zsírokon megpirítjuk a félbevágott zsömlét.
A pirult zsömle alját megkenjük a szósszal, erre kerül három levél szívsaláta majd az első húspogácsa. Két szelet sült bacont és a parmezánchipset is ráültetjük. Erre jön a második húspogácsa, a felkarikázott paradicsom és a lilahagyma, további bacon, majd a harmadik húspogácsa, melyet gazdagon meglocsolunk a sajtszósszal. A pirult zsemle tetejét is megkenjük a szósszal, és kész is a burger!
