Receptek

HúsvétiEggBenedictkaláccsaléssonkával

Húsvéti Egg Benedict kaláccsal és sonkával
Ha húsvétkor is valami különlegeset szeretnétek reggelizni, akkor készítsétek el az Egg Benedictet, amit kaláccsal és sonkával turbóztunk fel. Brutálisan kiadós reggeli lett belőle.
2 főre
A hollandi mártáshoz
A buggyantott tojáshoz
Az összeszereléshez
Először összedobjuk a hollandi mártást. Egy tálba belenyomatjuk a tojássárgákat és 1 ek citromlevet, majd egy habverő segítségével jól elkeverjük. Ezt a tálat egy edény tetejére ültetjük, amiben már gyöngyözik a víz és elkezdjük melegíteni. Néha levesszük a tálat, majd visszatesszük, közben pedig folyamatosan kevergetjük és vigyázunk, hogy ne melegedjen túl. (kb. 65 fokosra kell melegíteni). Ha egy kicsit elkezd sűrűsödni, akkor félretesszük a tálat és fokozatosan adagolva, hozzádobjuk a felszeletelt vajat, mindig addig keverjük újra a gőz fölött, amíg teljesen elolvad benne a vaj. Ezután levesszük a vízről a tálat és hozzáadjuk a maradék citromlevet, a vizet, sóval és borssal ízesítjük. Elkeverjük, majd a lábasba engedünk egy kis hideg vizet és az így kb. 40 fokos víz fölött melegen tartjuk a mártást felhasználásig.
A buggyantott tojáshoz a forró, gyöngyöző vízhez adjuk az ecetet és egy nagy csipet sót. A tojásokat (egyesével) egy kis tálkába ütjük, majd egy merőkanalat engedünk a vízbe és ebbe csúsztatjuk bele óvatosan a feltört tojást. Ha a fehérje egy keretet alkotott, akkor kifordíthatjuk a merőkanálból és további 2 percig főzzük. Ezután kivesszük és hideg vízbe dobjuk. Így járunk el a többi tojással is.
Jöhet az összeállítás! Egy kalácsból szeleteket vágunk és bedobjuk a kenyérpirítóba. Közben a sonkaszeletek mindkét oldalát egy serpenyőben lepirítjuk. A kalácsra mehet a felszeletelt medvehagyma, majd a sonka, erre jön a tökéletes buggyantott tojás, egy kis bors és végül jól leöntjük a hollandi mártással!

www.streetkitchen.hu

Fördős
Zé
0

Ha húsvétkor is valami különlegeset szeretnétek reggelizni, akkor készítsétek el az Egg Benedictet, amit kaláccsal és sonkával turbóztunk fel. Brutálisan kiadós reggeli lett belőle.

Hozzávalók

2 személyre
A hollandi mártáshoz
A buggyantott tojáshoz
Az összeszereléshez
Először összedobjuk a hollandi mártást. Egy tálba belenyomatjuk a tojássárgákat és 1 ek citromlevet, majd egy habverő segítségével jól elkeverjük. Ezt a tálat egy edény tetejére ültetjük, amiben már gyöngyözik a víz és elkezdjük melegíteni. Néha levesszük a tálat, majd visszatesszük, közben pedig folyamatosan kevergetjük és vigyázunk, hogy ne melegedjen túl. (kb. 65 fokosra kell melegíteni). Ha egy kicsit elkezd sűrűsödni, akkor félretesszük a tálat és fokozatosan adagolva, hozzádobjuk a felszeletelt vajat, mindig addig keverjük újra a gőz fölött, amíg teljesen elolvad benne a vaj. Ezután levesszük a vízről a tálat és hozzáadjuk a maradék citromlevet, a vizet, sóval és borssal ízesítjük. Elkeverjük, majd a lábasba engedünk egy kis hideg vizet és az így kb. 40 fokos víz fölött melegen tartjuk a mártást felhasználásig.
A buggyantott tojáshoz a forró, gyöngyöző vízhez adjuk az ecetet és egy nagy csipet sót. A tojásokat (egyesével) egy kis tálkába ütjük, majd egy merőkanalat engedünk a vízbe és ebbe csúsztatjuk bele óvatosan a feltört tojást. Ha a fehérje egy keretet alkotott, akkor kifordíthatjuk a merőkanálból és további 2 percig főzzük. Ezután kivesszük és hideg vízbe dobjuk. Így járunk el a többi tojással is.
Jöhet az összeállítás! Egy kalácsból szeleteket vágunk és bedobjuk a kenyérpirítóba. Közben a sonkaszeletek mindkét oldalát egy serpenyőben lepirítjuk. A kalácsra mehet a felszeletelt medvehagyma, majd a sonka, erre jön a tökéletes buggyantott tojás, egy kis bors és végül jól leöntjük a hollandi mártással!

Ha tetszett a húsvéti Egg Benedict kaláccsal és sonkával receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Receptek
Videokosár
Tavaszi receptek
Húsvét
Húsvéti reggelik
Sonkás kaják
A legjobb reggelik
Medvehagymás receptek
buggyantott tojás
egg benedict
hollandi mártás
húsvét
kalács
tojás

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept