A húsgolyókhoz finomra vágjuk a hagymát, egy mikrózható, mély tálba tesszük, megsózzuk, összekeverjük az olajjal, megszórjuk borssal, és betesszük a mikróba 800 watton 3 percre. Ez alatt az idő alatt a hagyma éppúgy megpuhul, mint ha serpenyőben dinsztelnénk. Ezután összekeverjük a többi összetevővel, és félretesszük, hogy a zsemlemorzsa megszívhassa magát.
A pennét egy mély, mikrózható tálba mérjük, majd rálocsoljuk a paradicsomszószt, a vizet és az olajat, összekeverjük a szárított fűszerekkel, sózzuk, borsozzuk és megcukrozzuk, majd duplán hajtott frissentartó fóliával vagy egy a tálra illeszkedő tányérral lefedjük, és 800 watton 8 percig főzzük. Ezután kicsit félretesszük.
A húsos keverékből golyókat formázunk, egy enyhén megolajozott tányérra 5-6 darabot teszünk belőle, majd maximum fokozaton, azaz 800 watton 2 percig mikrózzuk. Ezután beleszórjuk a pennés tálba a golyókat is, és az egészet együtt mikrózzuk készre, további 2-3 perc alatt.
A mi pennénk zacskójára 6 perc főzési idő volt írva, és így 10 perc alatt készült el, így ha nagyobb méretű pennét használunk, érdemes másfélszeres főzési időt számolni rá – azaz egy 10 perc alatt elkészülő tészta esetén 15 percet számoljunk, ha a mikróban készítjük.
A trappista sajtot tetszőleges lereszeljük vagy felszeleteljük, és megszórjuk vele a tészta tetejét.
