A hideg okroshka leves elkészítéséhez nagyon apró kockákra vágott kígyóuborkát és retket egy nagy keverőtálba öntjük. Mehet bele a főtt tojások felaprított fehérje, a sárgáját pedig félrerakjuk, majd jöhet hozzá a felkarikázott újhagyma és az apróra kockázott burgonya is. Beledobjuk a felaprított friss fűszernövényeket és az egészet összekeverjük.
Egy turmixgépben leturmixoljuk a kefirt, a tojássárgáját, sót, borsot, a fokhagymagerezdeket, valamint a citrom reszelt héját és levét. Ezután egy nagy tálba öntjük és hozzáadjuk a szódát, lehűtjük, aztán tálalhatunk is. Egy tálba 3-4 evőkanál levesbetétet merünk a zöldfűszeres-zöldséges mixből, majd nyakon öntjük a hideg kefires levesalappal. Megszórjuk friss fűszernövényekkel és már fogyaszthatjuk is!
Elkészítési idő: 30 perc
A hideg levesek minden nyáron slágerek, de higgyétek el, minden évszakban jól tudnak esni, ha csak egy könnyed, de mégis laktató ételre vágytok. Legyen szó vacsiról vagy ebédről, ezek a smoothie-hoz hasonló finomságok tetszeni fognak!
Hűsítő gazpacho fűszeres bagettel
