A hideg ázsiai tésztasaláta recept első lépéseként a tésztát forrásban lévő sós vízben 9 perc alatt al dentére főzzük. Az uborkát és a répát vékony csíkokra vágjuk, a koriandert pedig durván felaprítjuk. Forrásban lévő vízben 2 percig blansírozzuk a répát és a babcsírát, majd hideg vízben áztatjuk tálalásig.
A tésztát leszűrjük, hideg víz alatt lehűtjük, majd egy nagy tálban összekeverjük a szezámolajjal. A fokhagymát nagyon apróra vágjuk, majd összekeverjük a szószhoz szükséges összes többi alapanyaggal.
Végezetül a kifőtt és lehűtött tésztát összekeverjük az összes zöldséggel és az előkevert szósszal, megszórjuk a mogyoróval, és készen is vagyunk.
- Elkészítési idő: 20 perc
Még több izgalmas ázsiai ízvilágú saláta vár az oldalunkon, íme egy kis ízelítő:
Tépett csirkehúsos saláta hidegen
