Az epreket egy botmixer segítségével pürésítjük, majd finom szűrőn átszűrjük. Az így kapott eperlevet egy gyorsforralóba tesszük a vízzel, a cukorral és a bazsalikommal, és közepes lángon, forrástól számítva 10 percig főzzük.
Ha kész, hagyjuk egy kicsit kihűlni, majd kivesszük belőle a bazsalikomot, és üvegekbe töltjük. 1 hétig vígan eláll. Amennyiben van rá módunk, csírátlanított üvegbe töltsük a szörpöt, ezzel növelve az eltarthatóságát.
Elkészítési idő: 20 perc
