A harcsa-gyros első lépéseként a tzatzikihez az uborkát egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd lesózzuk és kb. 10 percre félretesszük. Kinyomkodjuk a levét, majd az uborkát összekeverjük a natúr joghurttal, a reszelt fokhagymával és a finomra vágott kaporral.
A lila hagymát vékony szeletekre vágjuk és lesózzuk.
A krumplit 180 fokos olajban kb. 3 perc alatt készre sütjük, majd egy konyhai papírtörlőre szedjük.
A halat kb. 1,5 centis kockákra vágjuk és beleforgatjuk a fűszerkeverékbe. Olajat forrósítunk egy serpenyőben, és kb. 2 perc alatt megsütjük benne halat. Én sós fűszerkeveréket használtam, így nem sóztam le a halat. Amennyiben ti sótlant használtok, természetesen sózzátok le sütéskor.
A pitákat 30 másodpercre a mikróba tesszük, majd levágjuk a tetejüket. Megtöltjük őket a tzatzikivel, teszünk mellé pár szál hasábkrumplit, megpakoljuk a hallal és a lila hagymával, majd a maradék hasábkrumplival tálaljuk.
- Elkészítési idő: 30 perc
