A hamburgebuci házilag elkészítve a legfinomabb, lássunk is neki! A bucihoz a dagasztógép üstjébe mérjük a joghurtot, a tejet, a cukrot és a morzsolt élesztőt, és addig keverjük a géppel, amíg fel nem oldódik benne az élesztő. Majd hozzáadjuk a tojást, az átszitált lisztet, a sót, és 10 percig dagasztjuk a tésztát. A végén hozzáadjuk a vajat és további 10 percig dagasztjuk, míg az edény falától elváló, ruganyos tésztát kapunk.
Letakarjuk, és langyos helyen a duplájára kelesztjük kb. 30 perc alatt.
Ha szépen megkelt, akkor kissé átgyúrjuk a tésztát, majd 6 darab egyenlő részre osztjuk és kis labdákat formázunk belőlük.
Zsírpapírral bélelt tepsire pakoljuk őket, egymástól 5 cm távolságot tartva, és kicsit kilapítjuk a gombócokat. Lefedve újabb 30 perc kelesztés következik.
Ha nagyságrendileg duplájára keltek a bucik, akkor lekenjük őket felvert tojással és megszórjuk a szezámmaggal, majd betesszük sülni a 185 fokra előmelegített sütőbe 15-20 perce.
Sütőrácsra szedjük a megsült bucikat és szoba-hőmérsékletűre hűtjük.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Kelesztési idő: kb. 1 óra
- Sütési idő: kb. 20 perc
A hamburgerbuci házilag a legfinomabb, de az a helyzet, hogy ennél az egy receptnél képtelenség megállni! Rengeteg házilag készült péksüti receptünk van, és nem vagyunk restek megosztani veletek!
Sajtos zsemle
