A halrudacskás szendvicsünk egyik legfontosabb eleme a remulád szósz. Ehhez egy közepes tálba tesszük a majonézt, a tejfölt, az apróra összevágott kapribogyót és petrezselymet, a mézet, a mustárt, a chiliszószt és a zúzott fokhagymát, majd hozzáadjuk a citromlevet, a sót és a borsot, végül a pirospaprikát, majd alaposan összekeverjük, és félretesszük.
A halrudacskákat 220 fokra előmelegített sütőben, kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük, és összeállítjuk a szendvicset. A toast kenyérre megy egy jó adag remulád szósz, erre egy salátalevél, néhány szelet paradicsom, a halrudacskák és egy adag reszelt mozzarella, majd az egészet megismételjük, így kapunk egy kétemeletes szendvicset.
Egy serpenyőbe tesszük az olívaolajat, majd ha felhevült, jöhet rá a szendvics. Oldalanként kb. 2 percig sütjük, amíg szép, pirult színt kap. Végül a krumplikat egyenlő hasábokra vágjuk, és forró olajban kisütjük, majd a szendviccsel együtt tálaljuk.
- Előkészítési idő: 10 perc
- Elkészítés: 25-30 perc
- Összesen: kb. 40 perc
