A halleves első lépéseként a harcsafejet, a csontos leeső részt, és a filéket egy tálba tesszük és erősen lesózzuk, majd egy órára félretesszük. A vöröshagymát kb. 200 ml vízzel együtt leturmixoljuk, majd egy fazékba öntjük. Beletesszük a fejet és a csontos részt is, majd felöntjük kb. 2,5 liter vízzel és felforraljuk. Erősen kell forrnia a lének.
Amikor felforrt, hozzáadjuk a pirospaprikát, a sűrített paradicsomot és a daráltpaprika-krémet is, és kb. 25 percig zubogtatva főzzük. Ha szükséges, sózzuk. Kivesszük a léből a fejet és a csontos részt, és beletesszük a filéket. További 10 perc főzés után lekapcsoljuk a tűzhelyet.
Tányérba tesszük a kifőtt gyufatésztát, rákanalazzuk a levet, majd mellé rakjuk a halfilét és igény szerint hegyes-erőssel tálaljuk.
- Elkészítési idő: 35 perc
Ha nemcsak a harcsát szeretitek, hanem a másfajta halakat is szívesen fogyasztotok, akkor nézzétek meg többi halas receptünket is:
Sügér paprikás lisztben kovászos uborkás remuláddal és hasábbal
