A linzerek elkészítése ugyanúgy történik; egy dagasztógép üstjébe szórjuk a lisztet, hozzáadjuk a porcukrot, a sót, a tojássárgáját és a felkockázott, laktózmentes hideg vajat. Alaposan összedolgozzuk a géppel, kiborítjuk a munkapultra, kézzel átgyúrjuk, folpackba csomagoljuk, és a hűtőbe dobjuk 15 percre. Ezt megcsináljuk a másik adag tésztával is, csak itt a csökkentett zsírtartalmú vajat használjuk.
A pihentetett tésztákat enyhén lisztezett felületen 1 cm vastagra nyújtjuk, majd virág alakú szaggatóval kiszaggatunk ugyanannyi teli virágot, mint amennyi a közepén lyukas. Sütőpapírral bélelt tepsire pakoljuk őket, és 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük. Rácsra pakoljuk őket és 15 percig hűlni hagyjuk.
A laktózmentes vajjal készült teli virágokat megkenjük vörösáfonya-lekvárral, majd a lyukas virágokat rápakoljuk.
A hagyomány linzernél is megcsináljuk ugyanezt, csak a szilvalekvárral, majd mindkét adagot megszórjuk porcukorral.
- Elkészítési idő: 40 perc
- Pihentetési idő: 30 perc
- Sütési idő: 10-12 perc
