Fotó: Puskás Nóri[/caption]A karfiolt alaposan megmossuk, rózsáira szedjük és aprítógépben rizsszem méretűre zúzzuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, beletesszük a kurkumát, elkeverjük, hogy az olaj szép sárga legyen és hozzáadjuk a karfiolszemeket. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett, kb. 10 percig pirítjuk, majd félretesszük hűlni. A koktélparadicsomot, az újhagymát, az uborkát kis kockákra vágjuk és összekeverjük a kihűlt “karfiolrizzsel”, nyakon öntjük olívaolajjal, megszórjuk friss petrezselyemmel és rányomjuk a citrom levét.
Fotó: Puskás Nóri[/caption]A serpenyőbe dobunk egy evőkanál vajat és megdinszteljük rajta a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a rizst és üvegesre hevítjük, majd felöntjük a borral és folyamatosan kevergetjük. Amikor a bor elforrt, több részletben alaplevet adagolunk hozzá és folyton kevergetve főzzük a rizottót. Sózzuk, borsozzuk, és amikor a szemek majdnem teljesen puhák, hozzáadjuk a friss spenótot, a parmezánt és a hideg vajat. Ekkor lefedjük és tálalás előtt pár percig pihentetjük. Ha tetszett a ha már unod a megszokott köreteket! receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
