Fűszeres, sült gyümölcskompót
Az alma és a körte magházát kivágjuk, a gyümölcsöket cikkekre vágjuk. Az ananászt meghámozzuk, negyedeljük, torzsáját kivágjuk és a gyümölcsöt felszeleteljük. Az összes gyümölcsöt hőálló edénybe rendezzük és közéjük dugdossuk a fahéjrudakat és a babérleveleket.
A vanília magjait kikaparjuk. A narancs levét a mézzel, cukorral és a kikapart vaníliával befőttes üvegben alaposan összerázzuk és a gyümölcsökre öntjük. Egy kevéske borsot őrlünk rá és szépen elosztjuk rajta a vajat.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük és a gyümölcsöket 30 percig sütjük. A sütőből kivéve a sült gyümölcsöket megszórjuk áfonyával és langyosan vagy hidegen kínáljuk.
Granola
A kókuszchips kivételével az összes száraz alapanyagot összekeverjük egy nagy tálban. Kis lábosban összeforraljuk az almalevet, a mézet és az olajat, éppen csak addig, amíg a méz teljesen felolvad. A száraz anyagokhoz adjuk a mézes keveréket és jó alaposan összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire terítjük és 160 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük úgy, hogy 7 percenként alaposan átkeverjük. A kókuszchipszet csak az utolsó átkeverésnél adjuk hozzá, különben könnyen megégne. A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni. Óvatosan összemorzsoljuk, végül finomra vágott kandírozott gyömbért és csokidarabkákat keverünk hozzá. Jól zárható üvegben hetekig is kibírná, ha nem fogyna el sokkal előbb.
Datolyás turmix
A datolyát kimagozzuk, a banánokat meghámozzuk. Az összes hozzávalót tumixgépbe tesszük és teljesen simára turmixoljuk. Poharakba töltjük, jégkockákat adunk hozzá és már fogyasztjuk is.
