A gyors tikka masala recept elkészítésének első lépése, hogy a finomra vágott vöröshagymát kevés olajon lepirítjuk egy lábosban, majd hozzányomjuk a fokhagymagerezdeket, belereszeljük a gyömbért és 3-4 percig pirítjuk.
A karfiolt kisebb rózsákra bontjuk, majd ezt is az alapba dobjuk, ízesítjük a garam masalával, a köménnyel, a kurkumával, a korianderrel és a chiliporral, beleszórjuk a barna cukrot és megsózzuk. Pár percig tovább pirítjuk az így kapott alapot, majd felöntjük a passatával, a vízzel és a tejszínnel, hozzáadjuk a leszűrt csicseriborsót és 12-15 perc alatt készre főzzük. A kész tikka masalát főtt rizzsel tálaljuk.
- Elkészítési idő: 35 perc
