A spárgás saláta lelke nem más, mint a zöldspárga. Az elkészítéséhez a fás szárától megfosztott, megmosott spárgát meglocsoljuk a szárított paradicsom olajával, enyhén sózzuk, borsozzuk, majd egy nagyon forró grillserpenyőben 5-10 perc alatt megsütjük.
A szárított paradicsomot félbevágjuk, az újhagymát felszeleteljük, majd összeforgatjuk a spárgával. Ráreszeljük a citrom héját, ráfacsarjuk a levét, rátépkedjük a bazsalikomot, végül az egészet megszórjuk a ropogós hagymával. A salátát a mozzarellával fogyasztjuk.
Elkészítési idő: 30 perc
Ha valaki egészségesen és fitten szeretne étkezni, akkor sem kell feltétlen töménytelen mennyiségben húst enni. Rengeteg zöldségnek, különös tekintettel a babfélékre, nagyon magas a fehérjetartalma, ami a legtöbb diétás étkezés alapjául szolgál. Nem kell teljesen vegának (se vegánnak!) lenni, de néhány húsmentes nap beiktatása a szervezetünknek és a környezetnek is hasznára válik. Ezekre a napokra mutatunk pár tuti receptet!
Brokkolis-zöldfűszeres omlett cottage cheese-zel
