A vajat egy késes aprítóba tesszük a málnával és a mustárral. Megsózzuk, és alaposan összezúzzuk. A bazsalikomleveleket egymásra helyezzük, feltekerjük, és felaprítjuk, majd a vajhoz adjuk a citromhéjjal és a STREET KITCHEN PIROS CSILI SZÓSSZAL együtt, és összekeverjük.
A cukkiniket vékony, kb. 3 mm vastagságú szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és oldalanként, a grill hőfokától függően, 1-2 perc alatt meggrillezzük. A kenyereket is a rácsra helyezzük és azokat is kissé megpirítjuk.
Összeállítjuk a szendvicset: a toast kenyeret megkenjük a vajjal, ráhelyezzük a cukkinit, majd jöhet ismét egy szelet kenyér, aminek mindkét oldalát megkenjük, ismét cukkini, majd egy megkent kenyérrel zárjuk a sort.
