A grillezett Buffalo csirkeszárny elkészítéséhez a csirkeszárnyakat alaposan bedörzsöljük sóval, borssal és Cayenne-borssal. Bekeverjük az olajjal, és félretesszük kicsit pácolódni.
A szószhoz felolvasztjuk a vajat, és belenyomjuk a fokhagymát. Majd mehet hozzá a chiliszósz, a Cayenne-bors, a chilipehely, az ecet, a Worcestershire-szósz és a méz, majd az egészet összeforraljuk.
A kéksajtmártáshoz az összes hozzávalót összekeverjük, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A bepácolt szárnyakat a grillen alacsonyabb hőmérsékleten addig sütjük, míg a belseje át nem sül, azaz eléri a 80 fokot. Ezután magasabb hőmérsékleten oldalanként nagyjából fél perc alatt megpirítjuk, majd kivesszük egy nagyobb tálba és ráöntjük a Buffalo szószt.
A kéksajtmártást megszórjuk aprított snidlinggel, és egy tálra mellé halmozzuk a szószos csirkeszárnyakat. Angolzeller- és répahasábokkal együtt tálaljuk.
- Elkészítési idő: 45 perc
Miket készíthettek még csirkeszárnyból? Mutatjuk:
Kukoricasörös csirkeszárnyak sültburgonya-salátával
