Street Kitchen

Gőzgombócéscsászármorzsa,azazhütteédességek

Gőzgombóc és császármorzsa, azaz hütte édességek
Ezekkel az édességekkel igazi hütte hangulatot próbáltunk hozni. Ha síelsz, hanem a császármorzsa és a gőzgombóc is kihagyhatatlan édességek.
1 főre
Császármorzsa (kaiserschmarren) 4 személyre
Az almaszószhoz
Gőzgombóc (9-10 gombóchoz)

Császármorzsa (kaiserschmarren)

A mazsolát  beáztatjuk a rumba.A lisztet egy tálba tesszük a tejjel és a tojások sárgájával. Adunk hozzá egy kevés sót és sűrű palacsintatésztát keverünk belőle. A tojásfehérjét a porcukorral habbá verjük és összeforgatjuk a kikevert palacsintatésztával.Egy nagy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, ráöntjük a smarnitésztát és az alját aranybarnára sütjük, közben megszórjuk a lecsepegtetett mazsolával. Amikor megsült, óvatosan megfordítjuk, lepirítjuk és falatnyi darabokra vagdaljuk. Azonnal tálaljuk, porcukorral megszórava. Almapürét kiínálunk mellé.
Ehhez az almákat meghámozzuk, csoméjukat, magházukat kivágjuk, kidobjuk. Kevés vízzel az almát, sóval, cukorral, őrölt fahéjjal és citromlével puhára pároljuk és botmixerrel pürésítjük.

Gőzgombóc

A lisztet, a tojássárgáját, a cukrot és a sót a robotgép keverőtáljába tesszük. Belemorzsoljuk az élesztőt és ráöntjük a lanygos tejet. Dagasztólapáttal ruganyos tésztát gyúrunk belőle. Huzatmentes, langyos helyen kétszeresére kelesztjük, kb. 1 óra alatt.Lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk és 9 részre osztjuk a tésztát. A gombócokat megformázzuk, sodrófával egy kicsit kinyújtjuk és megtöltjük szilvalekvárral. A gombócok végét összecsippentjük, hogy a lekvár ne folyjon ki és 15-30 percig pihentetjük, amíg egy nagy lábasban vizet forralunk.
A megkelt gombócokat ezután megkenjük olvasztott vajjal.A gyöngyöző víz fölé lapos szitát vagy bambuszpárolót teszünk és kettesével 15 perc alatt készre gőzöljük a gombócokat.Tálaláskor leöntjük olvasztott vajjal vagy vaníliasodóval és megszórjuk cukrozott, darált mákkal.Ha szeretnétek még egy kis hütte hangulatot csempészni a vasárnapi asztalra, akkor próbáljátok ki ezt a májgombóc-levest, aminek a receptjét itt találjátok.

www.streetkitchen.hu

Street
Kitchen
0

Ezekkel az édességekkel igazi hütte hangulatot próbáltunk hozni. Ha síelsz, hanem a császármorzsa és a gőzgombóc is kihagyhatatlan édességek.

Hozzávalók

1
Császármorzsa (kaiserschmarren) 4 személyre
Az almaszószhoz
5 db
nagyobb alma
3 ek
cukor
1 késhegynyi
őröölt fahéj
1 csipet
só
0.5 db
citrom leve

Császármorzsa (kaiserschmarren)

A mazsolát  beáztatjuk a rumba.A lisztet egy tálba tesszük a tejjel és a tojások sárgájával. Adunk hozzá egy kevés sót és sűrű palacsintatésztát keverünk belőle. A tojásfehérjét a porcukorral habbá verjük és összeforgatjuk a kikevert palacsintatésztával.Egy nagy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, ráöntjük a smarnitésztát és az alját aranybarnára sütjük, közben megszórjuk a lecsepegtetett mazsolával. Amikor megsült, óvatosan megfordítjuk, lepirítjuk és falatnyi darabokra vagdaljuk. Azonnal tálaljuk, porcukorral megszórava. Almapürét kiínálunk mellé.
Ehhez az almákat meghámozzuk, csoméjukat, magházukat kivágjuk, kidobjuk. Kevés vízzel az almát, sóval, cukorral, őrölt fahéjjal és citromlével puhára pároljuk és botmixerrel pürésítjük.

Gőzgombóc

A lisztet, a tojássárgáját, a cukrot és a sót a robotgép keverőtáljába tesszük. Belemorzsoljuk az élesztőt és ráöntjük a lanygos tejet. Dagasztólapáttal ruganyos tésztát gyúrunk belőle. Huzatmentes, langyos helyen kétszeresére kelesztjük, kb. 1 óra alatt.Lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk és 9 részre osztjuk a tésztát. A gombócokat megformázzuk, sodrófával egy kicsit kinyújtjuk és megtöltjük szilvalekvárral. A gombócok végét összecsippentjük, hogy a lekvár ne folyjon ki és 15-30 percig pihentetjük, amíg egy nagy lábasban vizet forralunk.
A megkelt gombócokat ezután megkenjük olvasztott vajjal.A gyöngyöző víz fölé lapos szitát vagy bambuszpárolót teszünk és kettesével 15 perc alatt készre gőzöljük a gombócokat.Tálaláskor leöntjük olvasztott vajjal vagy vaníliasodóval és megszórjuk cukrozott, darált mákkal.Ha szeretnétek még egy kis hütte hangulatot csempészni a vasárnapi asztalra, akkor próbáljátok ki ezt a májgombóc-levest, aminek a receptjét itt találjátok.

Ha tetszett a gőzgombóc és császármorzsa, azaz hütte édességek receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Fantasztikus desszertek
Karácsony
Karácsonyi desszertek
császármorzsa
gőzgombóc
mák
mazsola

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept