A gorgonzolás-diós fusilli elkészítéséhez a tészta főzővizét feltesszük melegedni. Amíg felforr, a tejszínt egy serpenyőbe öntjük, belemorzsoljuk a gorgonzolát, majd felforraljuk és megvárjuk, míg elolvad a sajt. Ekkorra pont fel is forr a vizünk. Sózzuk és beleöntjük a tésztát, majd forrástól számítva 3 perc alatt készre főzzük, aztán leszűrjük.
Miután a sajt elolvadt, a szószhoz adjuk a reszelt fokhagymát és a mascarponét, sózzuk és egy kis citromlével még pikánsabbá tesszük. A szószba belekeverjük a kifőtt tésztát, tálalásnál pedig megszórjuk durvára tört dióval és frissen aprított bazsalikommal.
- Elkészítési idő: 15 perc
