A leveles tésztát kivesszük a hűtőből, és hagyjuk 10 percet állni. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd üvegesre pirítjuk az olajon. A gombát vékony szeletekre vágjuk, rádobjuk a hagymára, és jól lepirítjuk, hogy összeessen. A végén mehet rá só, bors, és belekeverjük a tejfölt, a mustárt és a reszelt sajtot is.
A leveles tésztát kihajtogatjuk, és 6 db hosszabb téglalapformát vágunk belőle. A tésztaszéleket lekenjük tojással, egyik felükre rakunk egy nagy kanál tejfölös gombát, majd ráhajtjuk a tészta másik felét. Lenyomkodjuk a széleket egy villával (egy ollóval formára igazíthatjuk előtte, hogy kicsit kerekebb legyen), lekenjük tojással, esetleg megszórjuk nagy szemű sóval, és már mehet is a 180 fokra előmelegített sütőbe, kb. 20 percre, amíg aranybarna színt kap.
