A vajat felolvasztjuk, rászórjuk a lisztet, elkeverjük, majd fokozatasan, folyamatos keverés mellett felöntjük a tejjel. Sózzuk, borsozzuk, mehet bele a szerecsendió és a pirospaprika, gyakorlatilag egy besamel mártást készítünk, majd félrehúzzuk az edényt.
A hagymát, a fokhagymát és a gombát apróra vágjuk. Az olajon megdintszteljük a hagymákat, majd mehet rá a gomba. Lepirítjuk, hogy összeessen, majd belekeverjük a besamel mártásba. Rákenjük a krémet a kenyérszeletekre, mehet rá egy nagy adag reszelt sajt, és melegszendvicssütőben vagy 190 fokra előmelegített sütőben rápirítjuk a sajtot. Hűtőben vagy fagyasztóban is eláll a krém.
