A gluténmentes pizza elkészítéséhez a lisztet egy keverőtálba szórjuk, a vízben elkeverjük az élesztőt és a cukrot, majd a liszthez öntjük az olajjal együtt, végül a sót is hozzáadjuk. Dagasztógéppel 6-8 percig dagasztjuk. Ha nincs gépünk, akkor bizony a kezünkkel kell bedagasztani a tésztát. Konyharuhával letakarjuk, és langyos helyen 50 percig kelesztjük.
A sűrített paradicsomot elkeverjük a vízzel, az oregánóval, a zúzott fokhagymával, a sóval és a cukorral. A sütőt felmelegítjük 230 fokra, és behelyezzük a tepsit, hogy jól átmelegedjen az is.
A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk, és kukoricaliszttel megszórt felületen kerekre formázzuk. Megkenjük a paradicsomszósszal, megszórjuk a reszelt sajttal, majd az előmelegített tepsin betesszük 8 percre a sütőbe.
Mikor elősült a pizza, kivesszük és rárakjuk a tetszőleges feltétet, ami jelen esetben szalámi és szeletekre vágott lila hagyma. További 4 percig sütjük, majd kivesszük a sütőből, szeletekre vágjuk, és egy jó film mellett befaljuk az egészet.
- Elkészítési idő: 15 perc
- Pihentetés: 50 perc
- Sütés: 12 perc
- Összesen: 77 perc
