A gluténmentes kenyér első lépéseként a cukrot és az élesztőt elkeverjük 100 ml vízben, és 10 percig állni hagyjuk, hogy felfusson. Közben egy tálban összekeverjük a lisztkeveréket a mandulaliszttel, a keményítővel, a sóval és a majonézzel.
Hozzáadjuk a felfuttatott élesztős vizet, és elkezdjük keverni. Amikor felvette a folyadékot, két részletben hozzáöntjük a maradék vizet is, és csomómentesre keverjük. Egy sütőpapírral kibélelt formába tesszük a tésztát, a tetejét megszórjuk az előzőleg összekevert magokkal és lefedve 30 percig kelesztjük langyos helyen.
A kelesztés után 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-45 percre, míg szép piroskásra sül. Ha langyosra hűlt, már szelhető is a kenyérkénk.
- Elkészítési idő: 15 perc
- Kelesztési idő: 30 perc
- Sütési idő: 40-45 perc
