A gluténmentes karamellizált almás pite tésztájának hozzávalóit elkeverjük egy tálban, majd egy sütőpapírral bélelt piteformába nyomkodjuk. Ne ijedjünk meg, ez nem egy nyújtható pitetészta, szóval csak borítsuk a formába és egyengessük el benne. A tésztára helyezünk egy másik sütőpapírt, szárazbabot öntünk rá, és 50 percre bedobjuk a 180 fokra előmelegített sütőbe.
Az almákat vékony cikkekre vágjuk, majd egy tálba tesszük, megszórjuk a kristálycukorral meg a fahéjjal, és alaposan elkeverjük. Felhasználásig félretesszük.
A mascarponét kihabosítjuk a tojásokkal, a porcukorral, a citrom reszelt héjával és kifacsart levével, illetve a keményítővel, majd a hűtőbe dobjuk.
A megsült pitetésztából eltávolítjuk a babot, és legalább 30 percig hagyjuk hűlni. Utána belekanalazzuk a mascarponés krémet, majd körben, kissé egymást fedve elkezdjük rápakolni a vékony almacikkeket. Ha a végére értünk, egy szép rózsa mintát kell kapnunk. A pitét visszarakjuk a sütőbe további 30-35 percre.
Mikor elkészült, hagyjuk picit hűlni, majd meglocsoljuk a bolti karamellszósszal. De ha inkább ezt is magatok készítenétek el, itt találjátok a receptet hozzá!
- Elkészítési idő: 40 perc
- Sütési idő: 1 óra 25 perc
- Hűtési idő: 40 perc
